Kaolack – La caravane de sensibilisation et de communication sur la sécurité sanitaire des aliments a fait escale à Kaolack, après Dakar et Thiès. À cette occasion, l’adjoint au gouverneur de la région de Kaolack chargé du développement, Mamadou Habib Camara, a tiré la sonnette d’alarme sur l’ampleur croissante des problèmes liés à la mauvaise alimentation.
En présence notamment de la directrice régionale de l’Élevage et des Productions animales, Dr Khady Ndiaye, et du consultant international en sécurité sanitaire des aliments du bureau sous-régional de la FAO, l’autorité administrative a insisté sur la nécessité d’un véritable sursaut collectif.
« La mauvaise alimentation prend beaucoup plus d’ampleur, aussi bien sur le plan national qu’au niveau régional. Les statistiques récentes sont alarmantes », a-t-il déclaré, évoquant une progression des personnes affectées ainsi qu’une hausse préoccupante de la mortalité associée à une alimentation de mauvaise qualité.
Pour Mamadou Habib Camara, ces chiffres doivent pousser les pouvoirs publics et l’ensemble des acteurs concernés à établir un diagnostic précis et à renforcer les actions de prévention afin d’inverser la tendance.
Une mobilisation régionale autour de la prévention
L’adjoint au gouverneur s’est félicité de l’arrivée de la caravane à Kaolack, estimant que cette initiative intervient dans un contexte où la sensibilisation des populations est devenue indispensable.
Il a rappelé que plusieurs services régionaux ont été mobilisés, notamment la Direction régionale de l’Élevage, la Brigade régionale des Sapeurs-Pompiers, la Brigade régionale d’Hygiène et la Direction régionale de la Santé.
« La lutte contre la mauvaise alimentation est un combat global où tous les acteurs doivent s’impliquer, que ce soient les journalistes, les populations ou les services de l’État », a-t-il souligné.
L’autorité a ainsi invité les citoyens à accorder une attention particulière à la qualité des aliments consommés, depuis leur achat jusqu’à leur préparation. Le choix des lieux d’approvisionnement, le respect des règles d’hygiène et la cuisson dans des conditions appropriées constituent, selon lui, des gestes essentiels.
Des gestes simples pour prévenir les maladies
Mamadou Habib Camara a également formulé plusieurs recommandations pratiques à l’endroit des populations : se laver régulièrement les mains avant les repas, nettoyer correctement les ustensiles de cuisine et veiller à la propreté du matériel de cuisson avant chaque utilisation.
Il a rappelé que la qualité de l’alimentation constitue un élément déterminant dans la prévention de nombreuses maladies.
Pour l’adjoint au gouverneur, la recherche de la souveraineté alimentaire ne doit toutefois pas se limiter à la disponibilité des produits. « Atteindre la souveraineté alimentaire est une chose, mais il faut aussi que ces aliments soient sains et conservés dans de bonnes conditions », a-t-il fait remarquer.
À Kaolack, le passage de cette caravane apparaît ainsi comme une occasion de renforcer la prise de conscience autour d’un enjeu qui touche directement la santé et le bien-être des populations.
Mamadou Camara – Journaliste
Camou Communication – Kaolack